广州餐饮空间设计要点部分解说

餐饮行业的盈利一直很乐观，但是对于2020年疫情来说，餐饮行业无疑受到了打击。为了防人群过多接触，当地人员都会组织关闭餐饮店铺1~2个月，而且就算是开店后的外卖业务服务也大不如此前，不过这些都是短期因素。4月份逐渐进入稳定平缓期，但人们对于宅家煮饭已经是日常习惯，那么如何吸引顾客呢？对于餐饮的空间设计 有哪些注意的地方呢？下面小编为您解锁下面的部分知识吧！

1.未来餐饮空间建立在食物的基础上，环保、友善及强调当地文化，将是未来餐饮空间主要趋势。

2.讲求环保、健康饮食、自然质朴、清新休闲氛围的自然绿生活风格，及融合文化、时尚潮流、艺术及历史的工业风格，是目前十分常见的餐饮空间设计风格；

3.设计空间就像是做一道菜，要先看为什么样的消费者服务，才能决定餐厅应该怎么设计。先针对餐厅的定位及料理去延伸风格、风格设计，再决定所有的设计元素，灯光功能及使用建材等部分。

4.餐饮空间有实际的商业行为，提供生活与空间情境体验，因此除了考虑美学元素外，还要赋予空间更多的使用功能及生活情感，也必须思考餐饮环境的市场及氛围塑造，氛围于产品的完美结合。

5.统筹整合项目包含从企业形象、品牌定位、营销策略到平面设计，厨具设计、家具家饰摆放，甚至连餐具等小物件也要具有完整并串联的设计概念，消费者才会快速认识餐饮品牌，并了解业主想要提供服务、料理及诉求概念。

6.餐饮空间必须考虑动线设计和功能设计，涉及相关设备、水电、厨卫空间设施及工作人员和消费者动线格局规划，同时也要考虑业主及消费者的实际使用功能，因此设计人员必须具备丰富的设计经验，才能规划好空间规划。

7.文化背景和饮食习惯对消费者的喜好有直接的影响，设计人员除了发挥创意和符合业主需求外，还必须了解当地文化，将饮食文化与空间主题相结合。

8.空间规划依据定位有所不同，应针对定位、料理风格和当地饮食习惯去延伸餐厅风格、视觉设计，再决定所有设计元素，空间主题的设定及整体连贯性十分重要。

9.餐饮空间首先是实用，其次营造整体氛围。

10.餐饮空间必须要有清楚的品牌经营理念，所有工作都必须围绕这个核心价值及中心思想，并延伸出所有的空间设计、服务概念、视觉包装及产品。

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